郎德鹅原产于法国西部靠比斯开湾的郎德省。郎德鹅是草食节粮家禽。其肉蛋白质高达17%22%,仅次于兔肉;铁和一些人体必需的氨基酸比鸡肉高,胆固醇比鸡肉低,脂肪比猪肉低。鹅肉脂肪含的大部分是不饱和脂肪和脂肪酸。

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朗德鹅又名西南灰鹅,原产于法国西南部朗德省,是由体型较大的托罗士鹅和体型较小的玛瑟布鹅相互杂交,经长期选育形成的闻名于世的肥肝专用品种  。我国自上个世纪80年代起从法国引进朗德鹅进行肥肝生产

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郎德鹅体型中等偏大,成年公鹅体重78千克,母鹅体重67千克,仔鹅生长迅速,8周龄活重可达45千克。郎德鹅的毛色灰褐,在颈背部接近黑色,在胸腹部颜色较浅,呈银灰色,到腹下部呈白色。也有个别白羽或灰白杂色的,性成熟期约180天,平均年产蛋5060枚,蛋重180200克,公母配比13,种蛋受精率70%80%,肉用仔鹅经填肥后活重可达1011千克,填饲后平均产肝820克,料肝比23.81,除直接用肥肝生产外,主要是作为父本品种与当地杂交,提高后代生长速度。

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